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  • 講究吃飯
    講究吃飯
    冬天來香港最應該吃什麼?如果你篤信“人很多”就是美食,那來廟街吃煲仔飯就對了!短短五十公尺的地段,桌椅擺滿整個步道,從傍晚到淩晨,一鍋鍋熱氣騰騰的煲仔飯傳來送去,彷佛電影情節,身處其中享受美食,別具滋味。

    廣東話「煲仔」,就是小砂鍋的意思。砂鍋透氣性強,用它煮出的飯都別具炭火香氣。成功的煲仔飯,還吸收了肉汁的精華,混合了米粒的柔韌嚼勁和鍋巴的焦香酥脆,看來平常,實際很有講究。豐富的口感,配上掀開蓋那一剎的熱氣騰騰,在冬天遇到,簡直令人回魂。


    在廣東菜裡,時間錘煉經典,煲仔飯早就佔有一席之地。小小一鍋,燜燒百味,滿足萬千人的口福。入住珀麗酒店的您也來認真品味一次“吃飯”的驚喜魅力吧。


    --2017年12月

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